Hrvatska ima najviše standarde sigurnosti hrane, poručeno je sa 16. savjetovanja o sigurnosti i kvaliteti hrane koje se održava u organizaciji Sektora za poljoprivredu HGK, a pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, Ministarstva zdravlja i Državnog inspektorata. , održanom u Opatiji.
Hrvatska prehrambena industrija, osim što je izložena jakoj konkurenciji i drastičnom povećanju inputa, posebice energetskih, suočava se s brojnim izazovima.
„EU standardi su sve rigorozniji, a prilagodbe i nova ulaganja bit će nužna zbog vrlo ambicioznog Zelenog plana i Strategije od farme do stola, koji donose nova pravila oko sigurnosti hrane, marketinških standarda i regulacije tržišta, zdravlja i dobrobiti životinja, zdravlja bilja , a posebice zaštite okoliša, pri čemu će za prehrambenu industriju poseban izazov biti prilagodba ambalaže“, istaknuo je na otvaranju Konferencije Dragan Kovačević , potpredsjednik Hrvatske gospodarske komore za poljoprivredu i turizam.
Ministarstvo poljoprivrede aktivno djeluje na području sigurnosti i kvalitete poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda, a samo godinu dana nakon što je EU usvojila novi pristup sigurnosti hrane, to je učinila i Hrvatska kroz Zakon o hrani. Dvije godine kasnije sve subjekte u poslovanju s hranom ujedinila je i na jednom mjestu okupila HGK na platformi Konferencije o sigurnosti i kvaliteti hrane, čime je značajno pridonijela podizanju svijesti o upravljanju rizicima u prehrambenom lancu. Ozbiljni incidenti vezani uz prijevare u sustavu sigurnosti hrane ukazali su na potrebu poduzimanja dodatnih mjera i aktivnosti.
"Kao nikada do sada, razmišljamo i djelujemo u cilju proizvodnje sigurne i kvalitetne hrane. Danas smo ponosni na našu prehrambenu industriju, okosnicu gospodarstva, a posebno ističemo zaštitu 42 poljoprivredna i prehrambena proizvoda, čiji su nazivi registrirani na razini cijele EU Kako bi se još više istaknula i pozicionirala domaća kvaliteta proizvoda uspostavljen je dobrovoljni nacionalni sustav kvalitete Provjerena kvaliteta Poljoprivredni i prehrambeni proizvodi koji nose ovu oznaku jamče potrošaču da kupuju domaći proizvod s dodanom vrijednošću“, rekao je državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede Mladen Pavić .
Glavni državni inspektor Andrija Mikulić naveo je kako su sve zahtjevnije rastuće tržište te potreba za stalnim inovacijama i usavršavanjem proizvoda samo neki od izazova s kojima se subjekti u poslovanju s hranom svakodnevno susreću u procesu proizvodnje, distribucije i usluživanja hrane. Navedeno ujedno predstavlja i izazov za inspekcijska tijela koja trebaju prilagoditi način rada i sustav kontrole promjenama na ovom iznimno dinamičnom i propulzivnom tržištu.
“Naša je zadaća prepoznati opasnost i rizik te donijeti odluku o poduzimanju svih aktivnosti, uključujući i odluku o proglašenju krize, kako bismo učinkovito i brzo djelovali u cilju zaštite zdravlja ljudi”, rekao je Mikulić.
Krize na svjetskim tržištima, uzrokovane pandemijom i ratom u Ukrajini, utjecale su i na poslovanje prehrambene industrije. S druge strane, sve jača konkurencija, kao i preferencije suvremenih potrošača, dodatni su izazov za domaće proizvođače.
"Rastući troškovi inputa, poremećaji u opskrbnim lancima, nedostatak radne snage, ali i nedovoljna proizvodnja lokalnih sirovina glavni su izazovi domaće prehrambene industrije. Istodobno, promjene u ponašanju potrošača, koji su zbog ekonomske nesigurnosti intenzivniji, sve su veći izazovi domaće prehrambene industrije. manje kupovine i traženja još boljeg omjera cijene i kvalitete pridonose složenosti uvjeta u kojima proizvođači hrane danas posluju“, rekao je Goran Nidogon , zamjenik predsjednika Udruženja prehrambeno-prerađivačke industrije HGK i direktor Kvalitete Dukata, dodavši kako svi Zadaća je osigurati prosperitetnu budućnost domaće prehrambene industrije, postavljajući najviše standarde kvalitete i sigurnosti hrane, a pritom vodeći brigu o željama i potrebama potrošača.
Ines Bertinovec , direktorica razvoja PIK-a Vrbovec, istaknula je kako tvrtka kontinuirano prati trendove i potrošačima uvijek nudi proizvode koji zadovoljavaju njihove potrebe te upravo na taj način potvrđuju svoju poziciju lidera u inovativnosti.
„Ovakva konferencija iznimno je važna jer svi zajedno na jednom mjestu možemo podijeliti iskustva i razgovarati o aktualnim temama o kvaliteti i sigurnosti hrane“, zaključio je Bertinovec.
