Moja ljubav prema ovom kolačiću, poznatom kao lava cake došla je zaobilaznim putem. Kako sam, naime, ovisnik o kupovini kojekakvih kalupića, zdjelica i razno raznih ne baš neophodnih pomagala i rekvizita (otud i naziv bloga jer se moji ukućani žale da smo pretrpani rajnglicama i lončićima) na jednoj od internet trgovina za oko su mi zapeli silikonski kalupi za lava cake. Naravno, morali su biti moji i tu počinje priča. Sada je to jedan od deserata kojeg radim poprilično često, prvo zato jer smo svi čokoljupci, a zatim i zbog toga što se smjesa može pripremiti i nekoliko dana prije upotrebe i držati u hladnjaku. Kada poželite fine, tople kolačiće, samo ih zapečete u pećnici i desert je tu. To je naročito dobro za iznenadne goste, a i one koje očekujete ali pri tom želite pripremiti još štošta drugo pa vam je ovo dobrodošla ušteda na vremenu. Prije nego počnem s receptom, želim naglasiti da dužinu pečenja lava cakea morate prilagoditi svojoj pećnici.
Sastojci za 6 komada:
- 200 g tamne čokolade (sa što većim postotkom kakaoa)
- 170 g maslaca
- 100 g brašna
- 35 g kakaoa
- 6 većih jaja
- 150 g šećera
- prstohvat soli
- maslac i kakao za kalupe
Kalupe tanko premazati maslacom i posipati sa malo kakaoa. Čokoladu razlomiti na kockice i zajedno s maslacem staviti u lončić na laganu vatru da se otopi uz miješanje. Kad je smjesa glatka staviti sa strane da se malo ohladi. U zdjeli promiješati brašno, kakao i prstohvat soli. Jaja miksati sa šećerom dok smjesa ne postane gusta i svijetla. Polako dodavati mješavinu čokolade i maslaca i naposlijetku suhe sastojke. Kalupiće puniti ne sasvim do vrha, ostaviti oko 1 cm do ruba. Staviti u hladnjak na nekoliko sati ili čak dva, tri dana pa peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15-20 minuta, ovisno o pećnici kako sam već naglasila u uvodu. Kolačići moraju biti izvana čvrsti, a u sredini tekući. Vjerujte, navući ćete se!
https://rajngliceiloncici.com/index.php/2019/08/20/lava-cake-neodoljiv-cokoladni-kolacic/
