Čokolatijer Claude Krajner u restoranu Zinfandel's zagrebačkog hotela Esplanade pred brojnom publikom predstavio je svoj poznati čokoladni desert mousse od gorke čokolade s mediteranskom narančom. Zajedno sa cheficom Anom Grgić Tomić pripremio je i druge zanimljive slastice. Na masterclassu, koji je bio popunjen do posljednjeg mjesta, ovaj Francuz hrvatskog podrijetla , brojnim je hrvatskim slastičarima, chefovima i predstavnicima medija pokazao postupak, nove trendove i tehnike u pripremi čokoladnih slastica. Masterclass i druženje s čokolatijerom zajednički su organizirali Veleposlanstvo Francuske Republike u Zagrebu, Francuski institut, festival Taste the Mediterranean i domaćin hotel Esplanade, a sve u povodu globalne gurmanske inicijative Good France. Ovo globalno gurmansko slavlje uvršteno je 2015. godine na popis nematerijalne baštine UNESCO-a zahvaljujući talentiranim chefovima koji se uključuju u projekt u cijelom svijetu, pa tako i u Hrvatskoj. Zagrebački restoran Zinfandel's već šestu godinu zaredom sudjeluje u tom projektu.
Foto: Arhiva hotela Esplanade
