Uskoro počinje sedmo izdanje jedinstvenog street seafood festivala Hook & Cook koji
diljem Istre na kreativan način spaja ribare, kuhare i glazbenike u zajedničkoj ljubavi
prema moru, morskim specijalitetima te lokalnim i domaćim sastojcima. Mjesto radnje su
morski molovi u Medulinu, Banjolama i Rovinju gdje na krmama ribarskih brodova
izvrsnu hranu za posjetitelje pripremaju talentirani i poznati chefovi iz cijele regije.
Hook & Cook festival je zapravo tradicionalna ribarska fešta, ali izvedena na urban i
kreativan način uz autohtone namirnice, svježu hranu i fenomenalnu glazbenu podlogu
poznatih DJ-eva. Do sada su na festivalu sudjelovali poznati i renomirani chefovi među
kojima su David Skoko, Jorg Zupan, Stevo Karapandža, Mate Janković, Marko Turković i
drugi.
Ove godine festival slavi snagu žena pa će za krmu kao kuhinju stati neke od najpoznatijih
predstavnica hrvatske kulinarske scene koje vode vrhunske restorane i kuhinje – Katarina
Vrenc (Sopal), Ivana Bekavac (Kut) i Ana Bako. Posjetitelji će tako moći isprobati
raznovrsne morske delicije i riblja jela spremljena prema njihovim receptima osmišljenim
posebno za ovu prigodu. To je ujedno i prilika za sve koji dođu na morski mol da se
inspiriraju maštovitim ribljim street food zalogajima. U skladu s ovogodišnjom temom
festivala, za glazbenu atmosferu pobrinut će se poznate regionalne DJ-ice.
„Street food festival Hook & Cook nastao je iz našeg ribarskog stila života. On spaja
ribarstvo, kreativno kulinarstvo i probranu glazbu. Svi posjetitelji festivala moći će kušati
riblja jela spremljena prema receptima poznatih chefica, te se ujedno i inspirirati kako ta
ista jela samostalno pripremiti. Ovim festivalom već sedmu godinu za redom sustavno
radimo na promociji važnosti kvalitetne riblje prehrane kroz popularizaciju lokalnog
ribarstva i visoke gastronomske scene. Uz to, ove godine našu platformu želimo iskoristiti
kako bismo promovirali tradiciju, kvalitetu i autentičnu ekspertizu koju žene donose u
gastronomiju, te time doprinijeti široj društvenoj promjeni u kojoj se ženski rad i doprinos
cijene i priznaju. Naše opuštene i ugodne vibracije uz fenomenalnu morsku hranu idealne
su za provesti tople ljetne dane, stoga pozivamo sve da dođu na ribarski mol, te dožive
neviđenu gastronomsku avanturu u prekrasnom ambijentu uz more“, izjavio je Marko
Domgjoni, jedan od osnivača festivala.
Poke bowl s jadranskom tunom uz domaću šalšu i ječam, turske lepinje sa svježim
škombrima, tuna cheeseburgeri, tacosi od domaćih kozica, ramen od raže, pašticada od
tune, pidoće na lovački, tsukune ražnjići od tune, samo su neka od zanimljivih i ukusnih
jela koja su do sada predstavljena na prethodnim izdanjima ovog festivala. Domaćini i ove
sezone najavljuju uzbudljivu i raznoliku ponudu prepunu inovativnih okusa baziranih na
tradiciji koja zasigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Svi zainteresirani Hook & Cook festival moći će posjetiti na tri lokacije tijekom ovoga ljeta i
to u 17. lipnja u Medulinu, 14. srpnja u Banjolama, 12. kolovoza ponovno u Medulinu, te 16. i
17. rujna u Rovinju.
U Istri uskoro počinje sedmi Hook & Cook - jedinstveni street seafood festival
