Restoran Badi u Lovrečici,malom mjestašcu nadomak Umaga u Istri jedno je od onih mjesta gdje emocionalno putovanje započinje i prije nego što stignete tamo.Priča je to o obitelji,priča o snu,priča koju želite okusiti svim svojim osjetilima, uključujući i svoje srce.
Tradicija ovdje nije zaboravljena,ali strast,umjetnost i dosljednost donijeli su veliki iskorak. 1987.,te iste godine kada se rodio nasljednik Ivan i godinu dana od samog otvaranja,otac Nado,ono što je bio jednostavan riblji restoran pretvorio je u mjesto istraživanja i strasti na kojem i danas uživaju mnogi posjetioci zapadnog dijela istarskog poluotoka. Danas je obitelj Badurina odlučila krenuti na novi put reinterpretirajući tradiciju, usredotočujući se na svježinu lokalnog ulova i na tipične proizvode iz mora. Pitamo se koja je formula koja je danas omogućila pretvorbu "seoskog" restorana u restoran s Michelinovom preporukom i dovela do prestižnog članstva udruge JRE??
Vjerovatno puno posla, puno strasti i želje da rade sve bolje i bolje i da iz dana u dan napreduju. Prošlo je dosta vremena otkako je Nado dan započinjao u zoru da se sve može pripremiti ali sada kada se može osloniti na bliski tim suradnika,chefa Aleksandra i nasljednika Ivana njegove energije su usmjerene ka razmišljanju i novim prijedlozima koji se razvijaju iz dosadašnjih iskustava i koji se odražavaju u velikoj strasti čiji je Ivan danas nadahnuti nasljednik.Iako još uvijek možete pronaći povijesne i neizbježne "spaghettine" njihovo istraživanje napreduje iz dana u dan.
Evolucija je stalna,ponude se mijenjaju, jer sve se mora promijeniti osim želje da se zadovolji gosta,što je za njega jedini oblik poštovanja.Ako je nužni uvjet da doživljaj učinite nezaboravnim uz kombiniranje jednostavnosti s najsloženijim i najsofisticiranijim jelima onda je ovo mjesto koje će vam svakako ostati u sjećanju.
