Rossijeva Malvazija Monte d'Oro, njezinu vrhunsku kvalitetu potvrdilo je i zlato na International Wine Challengeu (IWC), jednom od najprestižnijih ocjenjivanja.
Na IWC-u samo su se tri hrvatska vina ove godine okitila zlatom, sva su tri iz Istre, a među njima je i ova malvazija koja dolazi iz jednog od najboljih istarskih vinograda smještenog u dolini Mirne na 270 metara nadmorske visine u selu Bajkini pored Vižinade.
Uz ovo priznanje najvišeg sjaja, u 2025. osvojila je još dvije nagrade – zlato na Kvarner International Wine Trophyju i platinu na Vinistrinom 16. Svijetu malvazija.
Templara Monte d'Oro ima intenzivan okus s dugim aftertasteom, slamnato žute boje, s mirisima bagremova cvijeća, notama zrele jabuke i marelice, osjeća se i korica kruha, vanilija i bijeli papar. Ide uz lagane rižote, tjestenine sa škampima ili školjkama, istarske fuže s crnim tartufima i bijelom ribom…
Taj single vineyard potpisuje mladi enolog Marko Rossi, srednji od trojice braće koji danas kao peta generacija vode ovu istarsku vinariju.
„Malvazija 2023. brala se 15. rujna, a vinova loza s koje smo brali grožđe stara je sedam godina. Prinosi su iznosili maksimalno dva kilograma po trsu, maceracija se odvijala 24 sata na hladno, a fermentacija i odležavanje na kvascima deset mjeseci u drvenim tankovima zapremine tisuću i dvije tisuće litara. Vino je dodatno odležavalo u boci još šest mjeseci“, kaže Marko Rossi za ovu malvaziju posvećenu templarima koji su od 12. do 14. stoljeća stolovali na Božjem polju u blizini crkve sv. Marije u Vižinadi.
„Templarsko vino ne označava samo kvalitetan proizvod, nego i novu priču koju pričamo o našim vinogradima, našoj povijesti i identitetu. Svaka boca nosi duh tradicije, ali i viziju održive i kulturno ukorijenjene vinske budućnosti.“ izjavio je prof. Ivan Dropuljić, direktor Vinocoma i voditelj radionice o templarskim vinima na Vinistri..
Foto: Arhiva Vina Rossi
