Početak rujna već je tradicionalno rezerviran za Štrudlafest u Jaškovu nedaleko Ozlja. Samo pola sata od Zagreba i sat vremena od Rijeke, održat će se festival koji svake godine posjete tisuće posjetitelja. Ove godine Štrudlafest opet nudi sjajne okuse, ali i koncerte te radionice za djecu i odrasle.
Štrudlafest otvara se u petak 6. rujna kada će se održati i koncert grupe Psihomodo Pop, koji su koncert prigodno nazvali „Ja volim samo (sebe) štrudle“. Prvog daa održat će se i Štrudla by kayak te Štrudla step by step, ali i show zlatne ambasadorice Štrudlafesta – tete Marice.
Subota je rezervirana za natjecanje pa se tako i ove godine bira najbolja štrudla Hrvatske, a ove godine stiže i „Štrudla iz Chicaga“ – show koji pripremaju Hrvati iz Amerike. Tu je i panoramska vožnja helikopterom iznad Štrudlafesta. Osim letenjem, ovaj festival može se istraživati i biciklom. Pripremljeni su gastro kutak i ranč sa škotskim govedima.
Za najmlađe zip linea koju je i ove godine priredio HGSS, a i radionice Aquatike te Nikola Tesla Experience Centra. Ove godine Štrudlafest ima i farmu od plastelina gdje se mogu stvarati čuda vlastitim rukama.
Nedjelja je također rezervirana za brojne gastro radionice, a stiže i ekipa iz Austrije koja će se predstaviti štrudlom iz Seebodena. KUD Vivodina upoznat će posjetitelje s domaćinstvom iz nekih davnih vremena. Festival će zatvoriti Toma, koji je za kraj pripremio akustični koncert.
Štrudlafest ima podršku HTZ-a, Grada Ozlja, TZ Područja Kupa te TZ Karlovačke županije..
Raspored na OVOM LINKU!
RECEPT:
Štrudla s ozaljskog dvora (cca 12 porcija)
Tijesto: 480 g brašna, 100 ml ulja, 20 g soli, 300 ml vode
Nadjev: 1,5 kg buče (ako nemate, može i tikvica), 0,10 kg đumbir, 0,5 kg vrganja ili drugih gljiva (ako nemate, mogu i šampinjoni), 0,5 kg špek, 0,3 kg stari luk, 0,2 kg domaće svinjske masti, sol po potrebi i ukusu.
Priprema:
Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto koje treba odstajati oko 30 minuta. Za to vrijeme pripremite nadjev. Razvaljajte tijesto valjkom i namažite uljem te ostavite ulje 2-3 minute kako bi ga tijesto upilo.
Za to vrijeme pripremite nadjev: na masti popržiti luk dok ne pozlati, dodati špek i gljive, dinstati otprilike 20 minuta. Smjesu ohladiti. Naribati buče, posoliti ih i ostaviti 10 minuta da stoje koje bi pustile vodu.
Zatim prstima razvucite tijesto što je moguće tanje. Na razvučeno tijesto na polovicu staviti ocijeđene buče zatim posipati ohlađenu smjesu luka, gljiva i špeka. Naribati đumbir i posipati po prethodno stavljenom nadjevu, Nadjev se stavlja do polovice razvučenog tijesta, a drugom polovicom zarolajte štrudlu. Štrudlu zarolajte u željeni oblik (u manje porcije – čime se dobije više okrajaka za sve one koji vole okrajke ili oblikujte puža ili neki drugi oblik).
Štrudlu stavite u lim za pečenje kojeg ste prethodno premazali uljem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, 25-30 minuta.Recept je inspiriran kuhinjom i starim receptima plemićke obitelji Zrinski koja se pripremala na Starom gradu Ozlju u 17.stoljeću.
Foto: PROMO Štrudlafest
